Zutaten für 4 Portionen:
- 500g lange Pasta nach Wahl
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 150g Crème fraîche
- 250 ml Weißwein
- 150 ml Sahne
- 1/2 Zitrone
- 75g geriebener Parmesan
- 1/2 kleiner Kopf Radicchio
- 15g Butter
- NOMO Trüffel Olivenöl
Zubereitung:
Gewürfelten Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
Crème fraîche, Weißwein und Sahne hinzufügen. Cremig einkochen lassen.
Saft und geriebene Schale von 1/2 Zitrone, geriebenen Parmesan und etwas Salz hinzufügen.
Etwa 3-4 Kellen Nudelwasser hinzufügen und Sauce kurz köcheln lassen.
Mit Nudeln und Butter vermengen.
Zum Schluss mit Radicchio (in Streifen geschnitten) und etwas Trüffelöl toppen.
Was du brauchst:
